La gastronomía española puede presumir de tener una gran variedad de alimentos deliciosos típicos repartidos por todo el territorio nacional, el cual es muy envidiado a nivel mundial. En cada provincia nos encontramos con platos de los que probar y aprender de sus tradiciones.
En el caso de Segovia, si hay un plato asociado a la cultura de celebraciones es el cordero asado.
Este manjar es muy propio de elaborarlo y degustarlo principalmente en las fiestas patronales de cada pueblo. En el día grande de dichas fiestas, siempre se come cordero asado acompañado la música que lo caracteriza, la dulzaina y tamboril. Estos corderos son lechales, los cuales han sido alimentados únicamente por leche materna. Su presentación, varia a preferencia de sus variedades en cortes, pero el que más destaca es en cuartos. Su preparación va sobre tarteras de barro sin más aditivos que sal y agua, y elaborados en los hornos de leña tradicionales.
El éxito de este producto, se debe a que en la zona de Segovia, abundan parameras aromáticas que hacen que el pasto de las ovejas sea extraordinario. De ahí que su sabor y aroma transcienda a la leche de las ovejas y corderos, con el resultado de un sabor fino del asado de pueblo segoviano.
Es por este motivo por el que desde Dorea, cuidamos el sabor auténtico del cordero asado y cabrito de pueblo. Un soplo de naturaleza que ha sido pensado para que cada comensal disfrute de una gastronomía muy nuestra, donde mimamos cada detalle del proceso para conseguir un producto sensacional 100% natural, de calidad sublime y listo para disfrutar en tan solo 30 minutos al horno.
Como sabes, puedes adquirir todos nuestros productos en nuestra tienda online, pero también puedes recorrer y adentrarte en nuestros maravillosos pueblos segovianos, y disfrutarlo en los mejores asadores. El itinerario que proponemos desde Dorea, ayuda a descubrir más sobre la historia de la trashumancia, que permitió el desarrollo de la industria textil en nuestra ciudad y el desarrollo de una deliciosa gastronomía. Son tan imprescindibles para nosotros que los hemos hecho packs 😊.
-Abades
-Ayllón
-Nieva
-Pedraza
-Riaza
-Sacramenia
